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Ingrédients :

Préparation :

Mettre dans le robot 6 knors, 2 oignons, ail, persil, poivre, sel. Mixer le tout, puis ajoutez le piment, mettre de côtè.
Egouttez le thon.
Le mélangez avec la mixure dans une casserole avec de l'huile (2 cuillères à soupe).
Faire cuire 2 à 3 minutes, on obtient la farce.
Mettre de côté.

Dans un saladier, mettre 2 kg de farine, 1 pincée de sel, 2 sachets de levures chimiques, 5 oeufs, un peu de margarine fondue.
Mélangez le tout avec 1 litre de lait pour obtenir une pâte.

Pour la garniture, coupez 6 oignons, ail, 2 knors, les mixer, ajoutez le poivre, sel, de la concentrée de tomate, des tomates fraîches, le piment.
Faire cuire la mixure avec de l'huile dans une poêle pour obtenir une sauce homogène.

Pour la pâte, mettre de la farine sur le plan de travail, faire des boules de pâte, avec le rouleau, étendre pour obtenir une pâte très fine.
Avec un couteau, faire des carrés ou des ronds, dans chaque morceau mettre de la farce. Refermez pour obtenir un chausson, avec une fourchette refermer les bords.
Les disposez dans un plat, les saupoudrez de farine.
Les faire cuire dans tajine électrique avec de l'huile ou dans un four.

Dans une assiette, mettre quelques chaussons chauds, de la garniture pour les manger. Si on souhaite, on peut rajouter quelques feuilles de salades.

Bon Appétit

Mélangez la semoule ( la quantité selon vos envies) avec de l'eau tiéde et du sel (une bonne pincée), pour qu'elle puisse devenir fluide.
Rajoutez la levure boulangère (cela dépend de la quantité de semoule, la moitiè pour environ 1kg) l'oeuf; mélangez le tout.
Laissez reposer 10 à 20 minutes.
Faire cuire ensuite soit dans un tajine, soit sur une poêle.

Ingrédients pour  20 ou 30 pancakes :

Dans un récipient, mélangez la farine et la levure.
Creusez un puits, versez les oeufs battus, le miel, la pincée de sel et mélangez en incorporant le lait petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte 1heure.
Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée sur feu moyen.
Versez une petite louche et faites cuire 2 à 3 mn sans chercher à l'étaler.
Puis retournez le pancake à l'aide d'une spatule afin de faire dorer l'autre face.
Les pancakes doivent être moelleux à l'intérieur.
Servez avec du miel, de la confiture.

Faites attention à ce que la chaleur soit bien répartie pour éviter que les pancakes ne brûlent avant d'être cuits.
La pâte doit être bien cuite avant de les retourner. Trop liquide, elle se répandrait et déformerait le pancake.

A défaut de petites pôeles à blinis, faites chauffer une grande poêle huilée, versez-y quatre petites louches de pâte et faites cuire de la même manière.

Bon appétit.

Ingrédients :

• 5 kg semoule fine
• 500 gr de beurre
• sel
• eau tiéde

Préparation :
Pétrir la pâte avec de l'eau tiède pendant un quart d'heure. Mettre une pincée de sel. Repétrir la pâte, ensuite y incorporer un verre d'huile. Saupoudrez de farine le fond de la terrine, ajoutez la pâte et laissez reposer. Ensuite partagez la pâte en petites boules, les aplatir avec le beurre fondu, saupoudrez de farine, les pliez en quatre et aplatir de nouveau. Faire cuire dans un tajine sur les deux faces.


Les mangez chauds et avec du thé.


Bon Appétit.

Frottez le beurre et la farine entre les mains, ajoutez le sucre, l'oeuf, la levure, mélangez le tout et faite vite une boule et si la pâte est dure, ajoutez du lait. Travaillez là encore 3 à 4 minutes et mettez là de côté, couvrez d'un étirable pendant 10 minutes. Ensuite, étalez et mettez dans un moule à tarte beurré et fariné, recouvrir et laisser de côté.


Flan :

• 130 gr de sucre
• 130 gr de poudre impérial
• 1 oeuf
• 1 sucre vanillé
• trois quart de lait

Recette :
Portez le lait à ébullition avec les 130 gr de sucre, pendant ce temps dans un récipient mélangez au fouet les 130 gr de poudre impérial avec l'oeuf et la vanille avec un peu de lait froid. Versez ce mélange dans le lait bouillant et faite épaissir sur feu doux 4 à 5 minutes sans cesser de remuer. Versez sur la tarte et mettez à cuire pendant 25 à 30 minutes à four moyen.



Créme aux Pommes ou aux Pêches :

• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 gr de sucre
• 15 cl de crème liquide
• 3 pommes ou 1 boîte de pêches

Recette :
Séparez les jaunes des blancs, ensuite battez les jaunes avec le sucre mousseux, ajoutez la crème liquide puis battez les blancs en neige. Mélangez les blancs en soulevant pour ne pas les casser, versezsur le fond de tarte garnie de tranches de pommes ou pêches ou ananas ou raisin ou demi poires et cuire à four moyen 30 à 35 minutes.

Bon Appétit